Салат овощной

2 килограмм капусты
три штуки моркови
две штуки луковицы
5 зубчиков чеснока
1-2 сладких перца

Рассол:
две столовых ложки соли
3/4 стаканов сах. песка
один стакан масла
3/4 стаканов уксуса
800 грамм воды

Капусту тонко нашинкуем, морковь натрем на крупной терке, лук порежем полукольцами, чеснок выдавим, перец мелко порежем.
Все овощи перемещать в большой кастрюле.
вскипятим воду добавим туда сахар, соль, уксус и масло. перемешаем и зальем овощи поставим под гнёт на 12 часов (лучше всего на ночь).
Утром переложим по банкам и поставим в холодильник.
Как холодная закуска этот салат просто великолеппен.
приятного аппетита!!!